|
De typisch Belgische snoepen zijn de ‘neuzekes’, ook bekend als ‘tsoepkes’ of ‘cuberdons’.
Het historische overzicht van Cuberdon.
Verschillende mogelijkheden op zijn oorsprong: Cuberdon zou van Vlaanderen komen: "KUPER" die cône in het Frans wil zeggen.
Cuberdon zou aan het begin van 19°sie in België door een persoon van de geestelijkheid ontworpen worden. Van waar van elders zijn bijnaam van "hoed van curé" afkomstig is.
Een banketbakker zou "zich vergist hebben" door de inkomst van een ander snoepje voor te bereiden
Hoe het ook zij bestaat CUBERDON voor ons grootste geluk.
Men noemt het eveneens: "cul van hommel - boudenne van nonette - cupido - cuperdon...
De oorlog van 1940-1945 heeft het gefaald te werpen in vergetelheid aan de oorzaak van het arabique gebrek aan gum.
Vanaf de terugkeer van de arabique gum in 1946, de banketbakkers die zich nog de inkomst herinnerden brachten de vervaardiging weer op gang.
De samenstelling van CUBERDON is het geheim dat best van België wordt gehouden en zijn implementatie wordt slechts van weinig artisants gekend.
Een goed Cuberdon moet uit een zeer fijn schild samengesteld zijn bevattend een dikke siroop aan de geur en de smaak verlangd naar.
Hij moet niet ouder zijn dan acht weken, en zijn omvang moet zijn van +/- 2,5 cm want hij moet in de mond kunnen barsten
Cuberdon origineel wordt aan de framboos geparfumeerd. Aujourd' vandaag stellen wij u meer dan 25 verschillende geuren voor en in seizoen omhullen wij ze met chocolade.
|